中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部
China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department
茶文化
? 茶文化的定義茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，從古至今名茶的品種達(dá)二三百種之多，質(zhì)量精美，品種豐富，堪稱世界之最。茶營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健、藥理等多種自然功效。從神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶以來，至今已有幾千年的歷史，在這漫長(zhǎng)的歲月里，我國(guó)人民在茶樹的栽培管理、茶葉的加工制作、飲茶的方法、茶具的生產(chǎn)等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，從生煮羹飲到餅茶散茶、從單一綠茶到多種茶類、從手工操作到機(jī)械化制茶、從飲茶的物質(zhì)層面到品茶的精神層面等，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革，并由此形成了內(nèi)涵豐富、具有鮮明民族特色的茶文化。中國(guó)人熱愛茶，上至帝王將相，下至平民百姓。
A
? 茶文化的定義茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，從古至今名茶的品種達(dá)二三百種之多，質(zhì)量精美，品種豐富，堪稱世界之最。茶營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健、藥理等多種自然功效。從神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶以來，至今已有幾千年的歷史，在這漫長(zhǎng)的歲月里，我國(guó)人民在茶樹的栽培管理、茶葉的加工制作、飲茶的方法、茶具的生產(chǎn)等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，從生煮羹飲到餅茶散茶、從單一綠茶到多種茶類、從手工操作到機(jī)械化制茶、從飲茶的物質(zhì)層面到品茶的精神層面等，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革，并由此形成了內(nèi)涵豐富、具有鮮明民族特色的茶文化。中國(guó)人熱愛茶，上至帝王將相，下至平民百姓。
B
? 中國(guó)悠久的制茶歷史和飲茶傳統(tǒng)形成了燦爛的茶文化。茶文化包含茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。茶文化的起源可以追溯至漢代，有正式文獻(xiàn)記載是在（漢人王褒所寫《僮約》）。最早喜好飲茶的多是文人雅士，司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，分別從藥用，文學(xué)角度談到茶。茶文化產(chǎn)生最初是由儒家積極入世的思想開始的，兩晉南北朝時(shí)，茶文化開始發(fā)揮它的社會(huì)功能。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對(duì)抗奢侈之風(fēng)的工具；在文人雅士那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。茶文化的社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，使中國(guó)茶文化初現(xiàn)端倪。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，為中華民族之國(guó)粹。茶文化在不斷沉淀積累的歷史長(zhǎng)河中，融合了儒、道、佛各家優(yōu)秀思想，負(fù)載著三教的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了我們民族傳統(tǒng)禮儀、道德、情操之風(fēng)范。
C
? 中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，體現(xiàn)在“理、敬、清、融”的中國(guó)茶德上，講究中和之美，更崇尚自然美、隨和美。歷史悠久、形式完美、內(nèi)涵厚重的中國(guó)茶文化，是一個(gè)從形式到內(nèi)容，中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，體現(xiàn)在“理、敬、清、融”的中國(guó)茶德上，講究中和之美，更崇尚自然美、隨和美。歷史悠久、形式完美、內(nèi)涵厚重的中國(guó)茶文化，是一個(gè)從形式到內(nèi)容，從物態(tài)到精神的結(jié)合體系，是中國(guó)人民智慧的特殊創(chuàng)造和中華民族思想的集中體現(xiàn)。
文字來源于 北京林業(yè)大學(xué) 地信17? 王逸菲
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
